春日市「Buckwheat CAFE IN THE PARK」でグルテンフリーそば粉メニュー！ガレットやパンケーキを堪能

こんにちは。福岡のなかみ編集長の大塚たくまです。

福岡県春日市の岡本2丁目。岡本交差点のそばに佇む小さなカフェ 「Buckwheat CAFE IN THE PARK（バックウィートカフェインザパーク）」。

そば粉を使ったメニューが魅力のカフェでガレットはもちろん、そば粉を使ったドーナツやパンケーキ、さらにはカヌレまで。食べれば食べるほど、自分がいかに「そば粉」の魅力を知らなかったのかを思い知らされます。

そんな「Buckwheat CAFE IN THE PARK」に惚れ込んでしまいました。PRにフルコミットしたくなり、店長にこんな提案を。

晴れて、コーヒーチケットで特別に福岡のなかみの掲載パートナーに加盟していただきました。

この記事では、大塚が惚れ込んでいる各種そば粉メニューの魅力はもちろん、店長の小泉さんに各種メニューのこだわりを尋ねてみました。

岡本交差点そばの「Buckwheat CAFE IN THE PARK」

県道31号線の春日大通り。毎日かなり混雑する通りで見落としがちですが、スポーツジムのある敷地に「Buckwheat CAFE IN THE PARK」はあります。

「CO」「FFEE」と角で分かれている表記がかわいい。ベランダにはたっぷりの植木があり、雰囲気がありますね。

2階へと登っていくと、フォークとナイフのドアノブがあります。

店内にはたくさんのドライフラワーが飾られていました。晴れの日は窓から差し込む光が美しい、佇むだけで癒される空間です。

一部のカウンター席には電源タップがあり、コーヒーを飲みながらの作業も歓迎されています。Free Wi-Fiがあり、ぼくの仕事場としてもとても助かっています。

店長の小泉さんはとても丁寧な接客が持ち味で、気さくな方です。いつも一生懸命で、ついつい応援したくなります。そんな彼が愛情込めて作り上げたメニューたちを紹介します。

モチトロな食感が魅力！看板メニュー「ガレット」

ガレット（グリーンリーフと生ハム）1,000円（スープ付）

まず食べてほしいのは、看板メニューのガレットです。「グリーンリーフと生ハム」と「トマトソースとモッツァレラチーズ」の2種類があります。初めての方におすすめなのは「グリーンリーフと生ハム」です。

ガレットって、薄くてパリッとしたイメージですよね。ただ「Buckwheat CAFE IN THE PARK」のガレットの生地は少し厚めで、中心部分の食感はもっちりしています。外側の折りたたんだ部分はパリッとしており、食感の違いを楽しめる設計です。

食べていると、トロッとした感触もあるんですよね。腹持ちもよく、食べごたえがある一品です。

この予熱の具合がうまくいかないと、食感はもちろん、形も上手く決まらないのだとか。生地は前日に仕込んで1日寝かせており、注文が入ってから、もう一度混ぜ直して焼いています。

トマトソースとモッツァレラチーズのガレット

素朴な甘さが魅力！そば粉を使った「パンケーキ」

パンケーキ　800円

パンケーキにも、そば粉がふんだんに使われています。ハチミツシロップに漬け込んだ、塩味のあるナッツの上に、さらにハチミツシロップがかかっているのが特徴です。最近流行っている、ふわふわでクリームたっぷりのパンケーキとは、明らかに違います。

ナイフを入れると、このパンケーキはフワフワではなく、フカフカという擬音が適当なのがわかりました。しっかりとした弾力を感じながら、切り進めていきます。

切った断面を見てみると、これまで食べたことのあるパンケーキとは明らかに色が違っていました。ちょっと茶色っぽい。そば粉を使ったパンケーキだと感じる瞬間です。

一口食べると、フカフカでもっちりとしています。

甘さは控えめで、塩味のあるナッツによって、より甘さが引き立っているはちみつシロップが「甘いものを食べた」という満足感を、ちょうどいい塩梅で手助けしてくれています。

甘すぎるスイーツが苦手な筆者には、とてもありがたいパンケーキです。

特筆すべきは、独特の風味です。本来、洋菓子であるはずのパンケーキから、どこか和菓子のような素朴な香りがします。コーヒーや紅茶だけでなく、緑茶にも合うような雰囲気を持っているのです。

甘さ控えめでもっちり食感！そば粉100%「ドーナツ」

ドーナツ（プレーン、ココア、抹茶）350円（テイクアウトも可能）

ドーナツはそば粉100%で焼いています。甘さはかなり控えめですが、風味の豊かなドーナツで、コーヒーとよく合います。

香ばしくてほろ苦い！そば粉100％「カヌレ」

カヌレ　250円（テイクアウトも可能）

外のカリッとした食感と、そば粉ならではの香ばしさ、ほろ苦い風味があって、甘さは控えめなカヌレです。ぼくがこれまで食べたことのあるカヌレとは、かなり違う味わいでした。

このほろ苦さはそば粉由来のもので、まさに『大人のスイーツ』としての個性です。

カヌレの食感は場所によって差があり、カリッとしたところ、しっとりした中心部分と、食べ進めていくのが楽しいスイーツに仕上がっています。

ぼくは一般的なカヌレが、味が濃すぎて少し苦手なのですが、このカヌレは美味しかったです！

ドーナツとカヌレはテイクアウトも可能なので、ぜひ利用してみてください。

ハンドドリップのコーヒーもおすすめ

オーガニックオリジナルブレンド（HOT）700円

「Buckwheat CAFE IN THE PARK」は、ハンドドリップのコーヒーもおすすめです。

大きめのマグカップにたっぷりと入れてくれるので、コーヒー好きのぼくは大満足。カフェのコーヒーって、ちょっぴりしか飲めないんですよね。特に、おしゃれなところだと。その心配は無用です。

おかわりが欲しければ、500円に割引してくれます。「季節のオーガニックブレンドコーヒー」もあるので、2杯目は豆を変えてみるのもおすすめ。作業する人にはありがたいサービスです。

お酒も飲めるしそば粉以外のメニューもあります

季節のワンプレート　1,300円

そば粉主体ではないメニューもいくつかあり、そば粉が苦手な方におすすめです。季節のワンプレートだけではなく、サラダボウル（1,300円）やアサイーボウル（1,300円）もあります。

お店ではビールやワインも取り揃えているので、夜は20:00までは開いている（19:30ラストオーダー）ので、夕方からゆっくり飲むのもおすすめです。

ぼくらはまだ「そば」を知らない……かも？

「そば粉ってなんですか？」と聞かれたら、多くの人はこう答えるはずです。

「そばの原料でしょ」

ぼくは「Buckwheat CAFE IN THE PARK」のメニューをいろいろ体験してみて、それって本当に正しい理解なのかなと思いました。

麺の「そば」は食材の名前を独占してしまっていて、料理の名前としてはちょっとズルい側面があると思います。うどんのことを「小麦」と呼ぶようなものだし……。それは「こんにゃく」にしか許されていないんです。……たぶん。

ドーナツやカヌレ、パンケーキで感じた、そば粉ならではの香ばしい香り。食べた後の体への優しさ。麺のそばを食べているだけでは気づけないそば粉の魅力が、たくさんあることがわかりました。

「そば粉って、面白いんだなぁ。」

「Buckwheat CAFE IN THE PARK」に行くことで、そば粉という食材に初めてちゃんと出会える。そんなカフェだなと思いました。

……まあ、そんなに難しいことを考えなくていいので、とりあえず、おいしいガレットを食べに来てください。